座談会「子どもとおやつ」

おやつの語源と歴史

前川巷野先生、「おやつ」という言葉はどこから出てきたのですか。

巷野一日の“子丑寅”の……。

前川おやつというのは、八つどきで３時頃でいいのですか。

巷野ええ、３時と思っています。ところで例えば母乳やミルクを飲ませるときに、時間を決めて飲ませるか、飲みたいときに飲ませるかというのが、戦後一時期問題でした。先生もそういう時代ではなかったですか。飲みたいときに飲む。

前川自律授乳ですね。

巷野当時は自己調節栄養法という表現で、私は教授から、これを研究してみないかということで、ちょうど長女が生まれたので、自己調節栄養で飲みたいときに飲ませて記録をとったら、だんだんとそれが決まってきたのです。

前川規則授乳に変わりますね。

巷野規則授乳に変わってきて、生後５カ月、６カ月になると、朝起きたときに飲む、寝る前に飲む、昼間は３回か４回というふうに飲む時間も決まってくる。その子どもによって空腹のリズムが出てくる。だんだんそれが、朝、午前、お昼、夕方、夜、そして夜８時、９時に寝るというのが出てくる。その頃から離乳食が１回から始まる。その１回の離乳食というのは、普通、午前中１回。それがやがて朝食になるわけですし、２回だと午前と午後２時か３時頃、夕方までには２回やっていますね。

前川普通はそうですね。

巷野それで２回になる。３回になると、大体朝昼晩で、10カ月、11カ月ぐらいで３回食になって、大人の食事にその辺から加わってくる、そうやって離乳食が終わる——いまは大体１歳半と言っておりますけれども、その頃になると１日３回くらいになって、その間に授乳が残っていくわけです。それがやがて間食になっていくのかなと。どうですか？　それまではミルクだったけれども、離乳食が３回になってその間に残る。

前川それが間食。なるほどね。

巷野寝る前も１回、大体残っていますね。

太田そうです。

巷野寝る前に飲むのがいつなくなるか？

前川人によりけり。

太田そうですね。

巷野ということで形づくられていって、それが３歳くらいになると、大人の仲間に入っていくということかなと思います。